RESEP MASAKAN CUMI ISI PANIR GORENG

BAHAN:3 buah cumi utuh, sisihkan kepalanya
1 butir telur
100 gram tepung panir
minyak goreng secukupnya
 ISI:
150 gram udang, haluskan
100 gram cumi, haluskan
5 butir bawang merah, cincang lalu tumis
1 butir telur
3 sdm tepung sagu
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 2 sdt gula pasir
1 sdm ROYCO rasa ayam
1 sdt seledri cincang
 CARA MEMBUAT: 1.      Buang kepala dan kulit cumi, cuci bersih, tiriskan.
2.      Isi: campur udang, cumi, tumisan bawang merah, telur, tepung sagu, garam, merica, gula, dan ROYCO rasa ayam. Tambahkan seledri cincang, aduk rata.
3.      Ambil satu cumi, isi dengan isian, semat ujungnya dengan lidi, lalu kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan.
4.      Setelah dingin celupkan ke dalam telur lalu lumuri tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
5.      Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat. Potong menurut selera. Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones.
 Untuk: 4 orang

Selengkapnya

RESEP MASAKAN DAGING BUMBU MANIS

BAHAN:

300 gram daging sapi has dalam, potong 2 x 1 cm

1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai, haluskan

8 sdm kecap manis

1 sdm air asem jawa

2 sdm minyak goreng

250 ml air

Haluskan :

3 cabai merah besar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm ketumbar sangrai

1 sdt jintan sangrai

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT:

1.      Campur bumbu halus dengan kelapa sangrai, kecap manis dan potongan daging sapi, aduk rata.

2.      Diamkan selama 30 menit.

3.      Panaskan minyak goreng, masukkan daging dan rendamannya, masak hingga daging berubah warna, tambahkan air dan masak hingga kuah mengering dan daging lunak.

4.      Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.

Untuk : 8 orang

Selengkapnya

RESEP MASAKAN DAGING IRIS MANIS

BAHAN:

300 gram daging iris has luar (sukiyaki)

5 sdm kecap manis

2 sdm minyak wijen

1 sdm minyak goreng

1 sdm madu

1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk

1 sdm biji wijen putih

3 siung bawang putih, cincang

1 buah bawang bombay, iris

CARA MEMBUAT:

1.      Campur kecap manis dengan minyak wijen, minyak goreng, madu, garam, merica dan bawang putih, aduk rata, masukkan irisan daging, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

2.      Panaskan wajan masukkan daging dan rendamannya bila telah setengah matang, masukkan bawang bombay dan masak terus hingga daging matang, angkat.

3.      Sajikan dengan nasi putih hangat.

Untuk : 2 orang

Selengkapnya

Pindang Ikan Mas Bumbu Alung Karuhun

Pindang Ikan Mas Bumbu Alung Karuhun Jika anda sudah biasa menikmati pindang ikan mas yang rasanya nikmat, tak ada salahnya mencoba resep jawara yang satu ini.  Namanya ‘Pindang Ikan Mas Bumbu Alung Karuhun’ ? Mengapa dinamai ‘Bumbu Alung’ ? Resep ini memang cukup unik. Keseluruhan bumbunya tidak ada yang digerus tapi cukup diiris kasar bahkan agak besar dari ukuran biasa….kesemua bumbunya cukup ‘dialungkeun’ ! ‘Alung’ berasal dari kosa kata bahasa Sunda yang artinya, lempar. Dialungkeun mengandung arti dilemparkan.

Yuk kita ikuti tahap demi tahap cara membuat pindang ikan mas yang rasanya bikin lidah berguncang-guncang ini !

Bahan yang diperlukan untuk membuat pindang ikan mas bumbu alung adalah sebagai berikut :
1. Ikan mas berukuran sedang (1 kg terdiri dari 5 ekor)
2. Bumbu alung : Kunyit, jahe, lengkuas, saun salam, serai, bawang merah, boros honje.
3. Garam, kecap.

Cara membuat :
1. Goreng ikan mas setengah matang, tiriskan.
2. Siapkan panci presto atau wajan biasa. Alasi panci dengan daun salam , batang serai dan boros honje. Simpan ikan
di atasnya, berjejer.  Alungkan bumbu-bumbu lainnya di atas ikan, taburi dengan garam secukupnya.
3. Beri air secukupnya, godok di atas api besar. Apabila sudah mendidih, kecilkan api.
4. Bila air sudah mulai saat, masukan lagi air. Biarkan hingga ikan benar-benar empuk hingga duri.
Terakhir sebelum diangkat, masukan kecap. Biarkan hingga meresap.
5. Ikan mas bumbu alung dihidangkan dengan sambel terasi dan lalapan.

Selamat mencoba !

Selengkapnya