Pindang Ikan Mas Bumbu Alung Karuhun

Tweet

Pindang Ikan Mas Bumbu Alung Karuhun Jika anda sudah biasa menikmati pindang ikan mas yang rasanya nikmat, tak ada salahnya mencoba resep jawara yang satu ini.  Namanya ‘Pindang Ikan Mas Bumbu Alung Karuhun’ ? Mengapa dinamai ‘Bumbu Alung’ ? Resep ini memang cukup unik. Keseluruhan bumbunya tidak ada yang digerus tapi cukup diiris kasar bahkan agak besar dari ukuran biasa….kesemua bumbunya cukup ‘dialungkeun’ ! ‘Alung’ berasal dari kosa kata bahasa Sunda yang artinya, lempar. Dialungkeun mengandung arti dilemparkan.

Yuk kita ikuti tahap demi tahap cara membuat pindang ikan mas yang rasanya bikin lidah berguncang-guncang ini !

Bahan yang diperlukan untuk membuat pindang ikan mas bumbu alung adalah sebagai berikut :
1. Ikan mas berukuran sedang (1 kg terdiri dari 5 ekor)
2. Bumbu alung : Kunyit, jahe, lengkuas, saun salam, serai, bawang merah, boros honje.
3. Garam, kecap.

Cara membuat :
1. Goreng ikan mas setengah matang, tiriskan.
2. Siapkan panci presto atau wajan biasa. Alasi panci dengan daun salam , batang serai dan boros honje. Simpan ikan
di atasnya, berjejer.  Alungkan bumbu-bumbu lainnya di atas ikan, taburi dengan garam secukupnya.
3. Beri air secukupnya, godok di atas api besar. Apabila sudah mendidih, kecilkan api.
4. Bila air sudah mulai saat, masukan lagi air. Biarkan hingga ikan benar-benar empuk hingga duri.
Terakhir sebelum diangkat, masukan kecap. Biarkan hingga meresap.
5. Ikan mas bumbu alung dihidangkan dengan sambel terasi dan lalapan.

Selamat mencoba ! Patut saya ucapkan terima kasih kepada sobat, atas kunjungannya ke Jago Copy Blogspot

Oya Sobat Qu, Jangan lupa Komentarnya, Like Facebook Jago Copy dan Follow Twitter saya ya.. dibawa ini

Ikuti @ervanda_saputra